Wine Petillant Naturel Certificate
Processo produttivo & Consumer benefit
Processo produttivo
Il mosto d’uva, senza aggiunta di alcun additivo, completa la sua fermentazione in autoclave, in questo modo si ottiene un vino limpido e senza deposito in bottiglia.
La prima parte della vinificazione, fino ad un tasso alcoolico di circa 7° alcolici, avviene con il “Vinificatore continuo Boten”. Il completamento della fermentazione avviene in autoclave, dove si ottiene la "spuma".
Consumer Benefit
Vino frizzante di Alta Qualità
Un panel di esperti verifica la corrispondenza dei vini ai più alti standard organolettici.
Senza solfiti aggiunti
I solfiti sono conservanti, che sono generalmente aggiunti ai mosti ed ai vini, per evitare lo sviluppo di caratteri organolettici indesiderati.
(per produrre il “Wine Petillant Naturel” si utilizza il ”vinificatore continuo Boten®” che sfrutta le proprietà antisettiche selettive dell’alcol, naturalmente prodotto con la fermentazione, per evitare le deviazioni organolettiche)
Naturalità
Sono totalmente escluse l’aggiunta di zuccheri e di CO2. La spuma si ottiene esclusivamente dalla fermentazione, in autoclave, degli zuccheri nativi del mosto.
CONTATTI
Vitasana 4.0
Via Guicciardini, 2/2
31049 Valdobbiadene (TV)
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Bellenda srl
Via G. Giardino, 90
31029 Carpesica (TV)
C.F. e P.IVA 02330360260
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